500g（±10％）×1パック - IQF

メガミートマートからドライエイジドケープグリム骨付きリブロースのご紹介です。2週間の熟成の風味を損なわないよう、外皮がついたまま真空パックされています。

タスマニア州のケープグリム地方は、手つかずの自然環境と高品質の牧草飼育牛で知られており、このプレミアムな牛肉のカットは、タスマニア州のケープグリム地方から調達されています。リブアイカットは、肉に強い風味と柔らかさを与える豊かな霜降りが特徴です。熟練した肉屋がひとつひとつ丁寧に選び、骨もそのまま残すことで、リブアイの味わいと見栄えが一段と良くなります。

調理方法 調理する前に、肉を温めることが重要です。57℃で2～3時間、スービングすると、ドライエイジの風味が染み込みます。仕上げに220℃のオーブンで12分間、または強火でフライパンやグリルで焼き、肉を密閉して引き締めます。