2 x 250g（±10％）- 真空パック - IQF

ジョンディプレミアムグレードのスコッチフィレは、業界では「キューブロール」や「リブアイ-リップオフ」として知られています。100日以上穀物肥育された柔らかくジューシーな肉は、薄くスライスされ、フライパンで焼くことができるため、大きな火力やグリル調理は必要ありません。

日本人好みの柔からさと脂の風味が特徴のグレインフェッドビーフ「穀物肥育牛」のリブロースです。リブロースは、ヒレ肉より前面にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にある部位です。牧草を食べて育った後大麦などの穀物を食べて育つため、サシが入りより上品な味わいのお肉になります。リブロースの部位はあまり使われない筋肉のため、肉質は柔らかくサーロインやヒレ肉と並びステーキに最適な高級部位にあたります。

穀物牛ならではのコクのある味をご堪能ください。【焼き方について】フライパンやオーブンでロースト、またはグリルで焼くことをお勧めします。冷凍や半解凍のまま焼いてしまうとせっかくの食感が犠牲に！ご家庭では室温に戻してから十分に熱したフライパンで火を入れることがポイントです。 リブロースは風味がしっかりした部位なので、シーズニングやソースなどの味付けはなくても、塩・胡椒のみでも十分美味しく召し上がれることができます。

当社のビーフはオーストラリア産の高級穀物牛としられる老舗ブランドの「ジョンディー ビーフ」を使用しています。牛にかかるストレスを最小限に抑えた環境を作り、コストにとらわれない良質な穀物を食べて育つ最上級の穀物牛です。